طريقة عمل المحشي
طريقة عمل المحشي :
—————————
بطريقة مظبوطة جدا و بسهولة شديدة حتي لو مكنتيش بتعملية حتعرفي تعملية
لو هتعملي مثلا ٤ ك محشي يبقي هياخد ٣ ك و نص ارز تقريبا
سبكي طماطم معصورة علي النار كيلو او اكثر علي قدر المحشي ( ديما اعصري كمية من الطماطم علشان اي اكل تاني )
اغسلي الأرز و انقعيه ساعة و أضيفي عليه خضرة شبت و بقدونس و كزبرة حزمة من كل خضرة مقطعة صغير ( ممكن تقطعيه بالسكينة ثم اخرطية بالمخرطة بتاعت الملوخية ثم عصير الطماطم المتسبكة علي النار و ملعقة كبيرة صلصة حمراء من الجاهزة و بصلة متوسطة مقطعة صغير و كوب زيت و ملعقة سمنة متسيح فيها ( دهن خروف او اللية ) و فصين ثوم مفروم و ملح و فلفل اسود و شطة و كمون و كزبرة ناشفة و ممكن هريسة شطة
اخلطي كله و احشي الكوسة و البتنجان الأسود و الأبيض و اي نوع اخر و شوربة سخنة تلت ارباع الكمية و عليها صلصلة متسبكة طماطم و متملحة و غطي الحلة و علي عليها ربع ساعة و هي بتغلي ثم وطي النار لمدة ساعة الا ربع و بالهنا للجميع
—————————
بطريقة مظبوطة جدا و بسهولة شديدة حتي لو مكنتيش بتعملية حتعرفي تعملية
لو هتعملي مثلا ٤ ك محشي يبقي هياخد ٣ ك و نص ارز تقريبا
سبكي طماطم معصورة علي النار كيلو او اكثر علي قدر المحشي ( ديما اعصري كمية من الطماطم علشان اي اكل تاني )
اغسلي الأرز و انقعيه ساعة و أضيفي عليه خضرة شبت و بقدونس و كزبرة حزمة من كل خضرة مقطعة صغير ( ممكن تقطعيه بالسكينة ثم اخرطية بالمخرطة بتاعت الملوخية ثم عصير الطماطم المتسبكة علي النار و ملعقة كبيرة صلصة حمراء من الجاهزة و بصلة متوسطة مقطعة صغير و كوب زيت و ملعقة سمنة متسيح فيها ( دهن خروف او اللية ) و فصين ثوم مفروم و ملح و فلفل اسود و شطة و كمون و كزبرة ناشفة و ممكن هريسة شطة
اخلطي كله و احشي الكوسة و البتنجان الأسود و الأبيض و اي نوع اخر و شوربة سخنة تلت ارباع الكمية و عليها صلصلة متسبكة طماطم و متملحة و غطي الحلة و علي عليها ربع ساعة و هي بتغلي ثم وطي النار لمدة ساعة الا ربع و بالهنا للجميع
تعليقات
إرسال تعليق